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2两螺蛳粉也就是100g ，热量约等于：100大卡，加上相应的配菜 ，热量大约为346大卡 。此类菜肴通常较为清淡热量较低 ，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用！
医师介绍，米粉作为南方人常吃的一种主食 ，其含有丰富的碳水化合物以及蛋白质 、维生素 、矿物质等；螺蛳粉中的蔬菜含有粗纤维、维生素 、胡萝卜素 、钙、铁等；配料腐竹是豆制品 ，含有丰富的植物蛋白；传统的螺蛳汤由螺蛳和筒骨熬制而成，可以提供丰富的胶原蛋白以及钙质 。
螺蛳粉咋吃更健康：
螺蛳粉之所以会对人体产生不良的影响 ，主要是因为一些错误的食用方法。例如 ，长期吃得过辣，会刺激胃黏膜导致慢性胃病 ，从而影响身体对营养的吸收 ，这也就解释了为什么螺蛳粉吃得过多会影响气色 。
新鲜的笋作为一种蔬菜，是低热量 、高纤维，含丰富维生素的食品 。之所以不提倡常吃酸笋 ，是因为在其腌制过程中有可能产生一些有害物质 ，而并非民间所说的“败血”。
至于米粉“湿热 ”的问题，郑伯华指出 ，大米作为主食 ，性平 、味甘，有补中益气、健脾养胃的功效 ，说它“伤脾胃 ”并不科学 。
虽然营养较为全面 ，但专家华建议，为了均衡饮食 ，还是不要把螺蛳粉当成一日三餐的主食 。在吃粉的时候 ，不要放太多辣椒，少放腌制的配菜。一碗二两的螺蛳粉可以提供的热量大约为346大卡 ，体力消耗较大的人可以适当增加鸡蛋和瘦肉 ，两者对补充能量很有帮助 。
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