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黑芝麻养发 ，是炒熟了吃比较好 。
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色种子 ，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A 、维生素E 、卵磷脂、钙 、铁 、铬等营养成分 。有健胃、保肝 、促进红细胞生长的作用 ，同时可以增加体内黑色素 ，有利于头发生长。
黑芝麻功效：
1 、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高 ，但实际效果却可能相差甚远 ，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳 。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋 ，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者 ，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右 ，由此可见 ，黑芝麻才是补钙佳品 。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食 ，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克 ，但实际生活中，绝对多数人无法做到 ，因此 ，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富 ，每百克黑芝麻中含钾高 ，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。
3 、乌发润发
现代研究证明 ，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因 ，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达 ，黑色素的合成量也就得以提高 ，白发因此又可以重新变得乌黑 。
4 、养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生 ，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等 ，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首 ，维生素E是良好的抗氧化剂 ，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用 。另外，芝麻是四大油料作物之一 ，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸 ，而亚油酸就约各占一半
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