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分别有沈家定、孙红飞 、邢文喜 、祝占东、马占龙 、张晨冰 、卢嘉胜、李作友 、吕洪才 、段大华。
1、沈家定
江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨
精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系 ，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡 、如意佛跳墙 、养生菊花煲、百花藏宝 、虫草明珠炖菜核等养生菜品 。
2 、孙红飞
河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理
精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜 ，融会贯通，精益求精 ，不断增添新品种 ，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡 、姜母鸭 、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌 、米仁鱼脯等菜品 。
3 、邢文喜
北京海意职业技能培训学校副校长
擅长烹制淮扬菜、川菜 、鲁菜等，融会贯通 ，勇于创新的革新者 ，致力于提高中国烹饪的传统制作技术，创出了许多具有色 、香、味 、形 ，并符合新时代餐饮消费需求的新菜点 ，创作的代表菜品有桂花鱼丝 、秘制小烧肉、竹筒银鳕鱼等品种。
4 、祝占东
北京恒泰盛远餐饮管理有限公司副总经理
精通官府菜的制作，还传承了红楼宴的技艺精髓，他一面继承传统技艺 ，一面进行了大胆的改革创新 ，创制的代表菜品有红楼宴一品灌汤翅 、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖辽参 、一品鹿筋 、红花鱼肚、美味茄鲞 、黄瓜卷 、老蚌怀珠以及面点作品红楼宴如意卷等品种 。
5、马占龙
青海省大通县天厨烹饪学校校长
擅长川菜 、地方菜以及中式面点的烹调制作技艺，特别对兰州牛肉拉面的研究造诣深厚 ，博采众长 ，不断推陈出新，烹制的代表菜品有高原精品羊肉 、祁连黄菇炒肉、人参四宝豆腐等品种
6 、张晨冰
北京饪我行品牌创始人
擅长京菜 、鲁菜、国宴菜 、川菜 、湘菜的烹制技艺 ，博采众长 ，不断推陈出新，烹制的代表菜品有国宴鸡豆花、国宴松茸狮子头、橄榄油煎虾饼 、黑椒牛力骨等品种 。
7 、卢嘉胜
广东友联饭店、食得开心饭店董事长兼行政总监
擅长广东顺德菜 、粤港菜烹调技艺 ，原料就地取材 ，讲究原生态食材养生功效，高档的原材料在他手上可以锦上添花 ，很普通的低档食材 ，也可以做成营养美味的佳肴，他烹制的代表菜品松茸宴 、手抓乳鸽、雁入梅林 、和味鲍鱼 、九牛二虎、金雀报喜等品种，食客无不称赞。
8 、李作友
沈阳市兴隆大家庭商业集团餐饮总公司餐饮技术总监
擅长辽菜的烹调技艺 ，对面点 、小吃的研发尤为精湛 ，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统佳肴，而且在烹饪技艺上能够不断创新 ，勇于创制新品种；
创作的代表作品有两吃锅包肉 、溜素肥肠 、香酥肉松饼以及具有特色品牌的“大馅馄饨李”等品种 ，深受消费者喜爱和好评 。其事迹曾被选入由共青团中央主管、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊《中华儿女》刊载报道 。
9、吕洪才
浙江乐清市王府大酒店行政总厨
凭借着努力学习，不断创新研究的拼搏精神 ，于2000年度荣获省第一届“五马杯 ”热菜银牌 ，2004年荣获省第三届“五马杯 ”热菜金奖，同年度在中国餐饮界第一届金鼎奖人物评选中 ，被评为“中国十大金厨”；
2005年荣获“新潮家居 ”杯青岛第十五届国际萝卜节雕刻金奖。擅长瓯菜 ，食品雕刻，制作的代表作品有辣酒油螺 、望潮儿烧年糕 、神农牛头宴、新派带鱼饭等品种 。
10 、段大华
寻味香港 、云爆虾餐饮品牌创始人 北京为之味餐饮集团研发部总监
在传承贵州饮食文化方面 ，以海纳百川、融汇贯通 、取长补短 、精益求精的精神研发创制了新派黔菜——段氏迷宗菜 ，该菜由几个部分组成 ：源?生态妈妈菜、布依全鹅席 、布依盘江鱼宴 、全羊宴、百鸡宴 、新派黔菜 、云爆虾等具有贵州独有的民族特色和烹饪方法的品牌组成，推出后深受消费者的欢迎和好评 。
扩展资料
标准
1、长期从事中国餐饮文化研究和探索，对饮食有着高素质的品位和饮食文化修养 ，在业内发表有多篇专著 ，并在该领厨德、厨艺卓越，屡次获得国际 、国内烹饪重大奖项和烹饪大赛金奖 ，并在业内享有较高的声誉。
2 、具备创新的高超厨艺和技能 ，对中国菜有着精湛的技技能，擅长厨政管理 ，市场营销 ，成本控核，菜品开发 。
3、倡导创新文化和绿色食物 、绿色环保 、绿色消费、在食品安全 、卫生安全 、服务完会等拥有完整的科学体系 。
4、能充分运用完整的现代化餐饮管理模式 ，在出品创新 、管理创新 、服务创新、观念创新的出类拔萃的餐饮人士。
5 、人品高尚 ，在培养创新人才方面成绩上卓著，有一批优秀的厨政人才。
6 、对中外烹饪有较高深造诣 ，对中国菜发展做出突出贡献 。
说起刘一帆在厨师界的话 ，那是非常有名的，米其林三星大厨，颜值还挺高 ，看到他都不会说他是个厨师 ，还以为是个明星呢 。
刘一帆，出生于中国台湾 ，毕业于康奈尔大学 ，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管 。2007年 ，任印度泰基酒店法餐厅厨师长 。次年 ，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨 。
2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨驾到》 。刘一帆是一个非常优秀的西餐厨师 ，毫无疑问是精英级别 ，从他的履历和奖项上不难看出。在西餐界单打独斗，刘一帆愣是花二十五年的时间 ，征服了英国女王、迪拜王储、迈克杰克逊 、贝克汉姆等名人 ，成为米其林餐厅 、五星级酒店互相争抢的总厨 。他凭自己告诉世界，中国的厨师，除了能在唐人街里面做麻婆豆腐 ，我们照样能做好西餐 。
仅仅半年后 ，他所在的餐厅，就被评为迪拜年度的最佳餐厅。104位大厨 ，心服口服 。刘一帆说自己特别不安分、爱折腾 ，喜欢满世界跑，在不同国家的不同餐厅都做过厨师 。因为他想探寻味道 、传递味道 ，他希望更多的中国美食走向世界。不论厨房里站满了多少严肃的保镖 ，上节目做菜时有多少摄像机同时在拍摄，刘一帆统统都感觉不到。因为当他穿上厨师袍的那一刻 ，他说：我就是标准 。
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