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酒酿就是我们经常喝的醪糟 ，很多人都会制作醪糟的，特别是一些上了年纪的人们 。而且都喜欢喝 ，可以有滋阴润燥的作用 。除了直接食用 ，还可以煮粥啊做菜等等，来看看酒酿鸡蛋粥的做法 ，可以美容肌肤的哦。
酒酿鸡蛋粥
主料：西米
辅料：江米酒、鸡蛋 、枣(干)
调料：赤砂糖(5克) 、糖桂花(10克)
类别：神经衰弱调理、春季养生调理 、肺调养调理 、养颜美容调理
制作工艺
1.西米淘洗干净 ，用冷水浸泡充分，捞出沥水 。
2.鸡蛋打于碗中 ，用筷子搅散;红枣洗净去核 ，切成丝备用 。
3.锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝 、红糖 、西米 ，先用旺火煮沸 ，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。
西米：西米有健脾 ，补肺 ，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪 、维生素和铁 、钙、钾等人体所需要的矿物质 ，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂 、卵黄素 ，对神经系统和身体发育有利 ，能健脑益智，改善记忆力 ，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘 ，性平;具有养心安神 ，补血，滋阴润燥之功效 。这样的一道美食不仅可以有促进代谢的作用，而且还可以有保护肝脏的效果哦 ，对于增强记忆力啊还有改善脑力有好处 ，同时也可以有补血安神的作用呢。
关于酒酿鸡蛋粥的做法和它的价值，大家也都有所了解了吧 ，经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质 ，健脾补肺滋阴润燥美容肌肤，对于身体虚弱的人群也有一定的改善的作用 ，饮食要讲究搭配这样才更健康的哦 。
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